伝統の職人芸を体感!和菓子実技講習を開催しました!

  • 2017.11.14 Tuesday
  • 18:00

こんばんは。

目白大学短期大学部 製菓学科です。

 

 

先日、2年生の和菓子実習で

元製菓学科学科長、”堀 正幸 先生”をお招きして

実技講習を行いました笑!!

 

 

『季節の果物菓子』をテーマに

上生菓子、練切餡を使った果物を作りを披露して頂きましたき

 

 

左から『メロン』『栗』『柿』あハート

どれも本物と間違えてしまうくらいですびっくりアセアセ

 

 

ただ見学するだけではなく

学生たちも実際に3種類の果物をつくりましたグッド

時間の許す限り一人一人に声をかけ丁寧に教えて下さり、

改めて職人技を体感することができましたほっしぃ

 

 

 

午後からは

堀先生のデモンストレーション笑!!

 

近年では目にする機会が少なくなってしまった

引菓子を三つ盛りの形で作って下さいましたちゅん

 

 

 

先生の素晴らしい技術にはただただ感動するばかりびっくりハート

とても貴重な時間を過ごすことができました!!

堀先生、ありがとうございましたおかお(幸せ)