2017年第5回体験実習を行いました!

  • 2017.09.05 Tuesday
  • 17:05

こんばんは。

目白大学短期大学部 製菓学科です。

 

 

9月3日(日)は今年最後の和菓子体験実習でしたヤッタv

今回のお菓子は「月餅」!!

 

 

実習は専用のあんこを練るところからスタート!

難しいところは先生や先輩がサポートをするので安心ですハート

 

 

 

 

 

 

 

餡を練る→生地を作る→包餡→成型→焼成・・・

と、作業工程の多い月餅びっくりエクステンション

初めてみる道具や作業も多かったと思いますが

とっても綺麗に焼きあがりました時々ウインクペコちゃんハートニコ

 

 

今回もたくさんのご参加ありがとうございましたきらきら

 

2017年第4回体験実習を開催しました!

  • 2017.08.23 Wednesday
  • 18:00

 

こんばんは。

目白短期大学部 製菓学科です。

 

8月22日(火)に洋菓子体験実習を行い、

フロマージュ(レアチーズケーキ)』を作りましたき

 

 

まず、下に敷くスポンジを焼いていくのですが、

メレンゲを泡立てるのに一苦労_| ̄|○

皆で交代しながら頑張って泡立てましたkyu

 

 

クリームチーズ、サワークリーム、生クリームなどを混ぜて

カップの底に敷いたスポンジの上に絞っていきますぴのこ:)

 

 

1人3個ずつ仕上げをしていき、

自分で作った出来立てのフロマージュを

先輩たちとお喋りしながら試食しました時々ウインクペコちゃん

 

 

今回もたくさんのご参加ありがとうございましたゆう★

 

9月3日(日)13:30〜和菓子『月餅』で

今年度最後の体験実習になりますが

まだまだご応募お待ちしておりますハート

→応募はコチラから!

 

第4回、5回オープンキャンパスを開催しました

  • 2017.08.08 Tuesday
  • 18:00

こんばんは。

目白大学短期大学部 製菓学科です。

 

 

8月5日(土)、6日(日)の2日間晴れ

第4回、5回 オープンキャンパスを開催しましたきらきら

 

 

製菓学科学び体験は、

1日目に『エクレア』『フォカッチャ』ペコちゃんぴのこ:)

 

 

 

 

2日目は

『練切手形物』『マドレーヌ&フィナンシェ』ペコちゃんぴのこ:)

 

 

普段あまり見ることのない道具や工程に

参加者のみなさん興味津々でしたびっくりエクステンション

 

 

出来上がった様々な練切には皆様うっとり感謝ぴのこ:)

 

 

そして今回も1年生4名が、来校者に等身大のアドバイスちゅん手

 

今回は高校1.2年生の参加者も多く、

先輩たちのキャンパスライフ話は大いに参考になったようですき

 

 

 

次回のオープンキャンパスは9月10日(日)ですひらめき

皆様のご来場をお待ちしておりますあケーキ

 

 

第3回製菓学科体験実習を開催しました

  • 2017.07.26 Wednesday
  • 18:00

こんばんは。

目白大学短期大学部 製菓学科です。

 

 

青空広がる7/22(土)の午後、

第3回製菓学科体験実習を開催しました。

 

今回は根本先生による製パン実習ひらめき

メロンパングリッシーニに挑戦ですきらきら

 

 

オープンキャンパスや前回の体験実習などで

2年生の先輩たちと顔見知りの生徒さんも多く

作業中もリラックスした雰囲気ヤッタvonpu03

 

 

 

焼き立てのメロンパンは

皮はサクサク、中はふんわりハート

生地から自分たちで仕込んだパンの味は格別ですね手

 

 

次回の体験実習は

8/22(火)13:30-16:00 レアチーズケーキですひらめき

ご応募お待ちしております!

 

👉応募はコチラから

 

 

第3回オープンキャンパスを開催しました

  • 2017.07.19 Wednesday
  • 18:00

こんばんは。

目白大学短期大学部 製菓学科です。

 

7/16(土)の午後

目白大学第3回オープンキャンパスを開催しましたき

 

 

カフェスペースでは、

数か月前まで高校生だった1年生3名が

短大生として来場者の皆さんを対応していました手

 

入学してまだ4か月目ですが、頼もしい限りですき

 

 

学び体験は和菓子の「きんつばおかお(幸せ)キラキラ

和菓子屋も経営されている現役職人の伊藤先生による

詳しく楽しいデモンストレーションでしたキラキラ

 

 

専門の道具や材料を目の前にして

学生の方は勿論、保護者の方も興味深々のご様子!

 

 

次回のオープンキャンパスは8月5日6日ですひらめき

皆様のご来場をお待ちしております!

 

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